Zuurvleesliefhebbers strijden om beste recept tijdens Joabiks Zoervleisjtreffe

Liefhebbers van zuurvlees kunnen zich opmaken voor een nieuwe editie van het Oape Joabiks Zoervleisjtreffe. Op vrijdag 4 september wordt bij Brasserie De Maar in Jabeek, gemeente Beekdaelen, voor de derde keer gezocht naar het lekkerste Limburgse zuurvlees.

De deelnemers maken thuis hun eigen recept en nemen dat mee naar het treffen. Daar eten ze het samen met familie en vrienden. Een deel van het gerecht wordt apart gehouden voor een vakjury, die de verschillende recepten beoordeelt.

Vakkundige jury
De jury bestaat uit een vakslager, een notabele en een bon vivant. De tien beste deelnemers worden bovendien geïnterviewd over hun recept en de ideeën achter hun zuurvlees.

De organisatie zorgt voor friet, mayonaise en appelmoes. Deelnemers moeten zelf voor voldoende zuurvlees zorgen en een geschikte pan meenemen. Het gerecht kan ter plaatse worden opgewarmd op een elektrisch kooktoestel.

Alle zuurvleeskoks welkom
Het evenement is volgens de organisatie niet alleen bedoeld voor inwoners van de wijk: iedereen die zijn eigen zuurvleesrecept wil laten proeven en beoordelen, kan meedoen. Aanmelden kan nog tot en met 16 augustus.